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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 !u"0BkZ4
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[size=4]1、香酥排骨 )o*U("pS
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用料： <D0\BuG?}K
1、猪排骨一斤。 4Iw !QyKX
2、葱三棵。 !
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3、老姜一块。 3`UIO~m
4、酱油一大匙。 7O2^N}-ax
5、五香粉咖啡匙。 #8w}e,]{
6、熟芝麻一大匙。 [~ I_?TP
7、香油一小匙。 HAZ,2e
8、盐、味精适量。 8zWb8 HAI
9、汤或水一汤匙。 `zbJ &e^|
做法： /CM18ME:
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 W\g|9L
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 '_*'G.b
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 vB\TUFa
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[size=3]2、草莓酱排骨 C;tDx r
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用料： 6dHX hTF
1、猪排骨半斤。 oj m"cW
2、草莓酱两大匙。 KRc@tga4c
3、蕃茄酱两大匙。 kD->Or
4、白糖一咖啡匙。 #"
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5、盐、鸡精适量。 !
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做法： z\
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1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 .^K^wNJm
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 z I !^
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 P%[)gQp
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[size=3]3、糖醋排骨 -
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用料： x=/ $VzVWE
1、猪排骨一斤，斩段。 -R^x&jG;|,
2、白糖三大匙。 a!h~xdu@
3、醋四大匙。 Q5bx#f9
4、酱油两大匙。 g*=8~h
5、葱四棵，切段。 'byJI #Q
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 i-;R? ?
7、泡辣椒六个，切段。 5r+H R=]
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 EP9?I t
9、盐适量。 -=+e:le-
做法： LC<&zJa@z
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 Pn[DqI!s\
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 nHe_mC
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[size=3]4、豉香排骨 U6\&\J
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用料： /WO#g{j!
1、排骨一斤半。 CH|0pX [.a
2、豆豉三大匙。 E+2~3!?
3、芹菜二两。 z3D
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4、葱半两。 :igmS =oi
5、老姜一块。 ,GU3
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6、蒜半个。 hc`P
7、油辣椒三大匙。 VCcn*!(8
8、蚝油两大匙。 R2+*6z0wk
9、干红葡萄酒半汤匙。 Bl8'>D
10、盐、鸡精适量。 2_Y68
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做法： HP0m7$7
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 }TL&A4q= %
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 t> !
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3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 "<Z(!4/WD
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 {;rQ
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5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 OCh Dh#
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 fsQ~&toZ<
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用料： sD0TlQm(T
1、猪排骨一斤，斩段。 - Ch]G9-
2、大米二两。 1G AZfg#R
3、葱四棵，切碎。 iD)?|u*]RR
4、甜面酱一大匙。 qed;lCaM_
5、红糖一大匙。 0K^_ 'P#,
6、酱油两大匙。 0Lw[_ M
7、老姜极小块，切末。 "nl}#uq:Y
8、醪糟汁两大匙。 ;x`">seP
9、五香粉一小匙。 ~Ewy|z<y
做法： q: 1 `&xy,
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 0dc~w]7F8
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 f4
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[size=3]6、海带排骨汤 /Ii9MA 2
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用料： (7[uEFdJ
1、猪排骨两斤，斩段。 &@T!r( &
2、鲜海带一斤，切长方块。 5M<$
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3、老姜一块，用刀拍破。 x&93LA*mq:
4、花椒二十余粒。 h)M,R9'VE
5、黄酒两大匙。
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6、盐适量。 [f^AeE`
做法： uT@BuD
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 Jf&{$1]pb
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 ^G_l3 m
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 >E1 >I8 c
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[size=3]7、莲藕排骨汤 ;jX98tiD.
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用料： SA;}hV
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 9 p;
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 a?&Bemp 5
3、老姜一切，用刀拍破。 n$&CnCL
4、花椒约二十粒。 t " ~U ;
5、黄酒两大匙。 T#*ryf*EM
6、盐适量。 2o6<2
做法： &q,{BYp
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 iq[l WPdU
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 &AEj!oLov6
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用料： `] <.!]
1、猪排骨一斤，斩块。 JH
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2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 ^
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3、葱半两，挽结。 CRvM!6
4、老姜一块，用刀拍破。 #_#T0hm
5、花椒约二十粒。 l
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6、黄酒两匙。 c6Ah^e'
7、盐适量。 c_O>)3;
做法： bx&.z+z0Lq
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 jxP3*d;
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 ~p:u*C71,
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 7?k
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4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 7d7AKfP
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[size=3]9、孜然排骨 rO (av0'n
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用料： 'r ?73B3q/
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 WTZ1GfA
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2、孜然粉一咖啡匙。 C;JXuC\
3、花椒粉一咖啡匙。 yd%? m z
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 XMa >ZcP
5、葱两棵切碎。 Vw*j
6、老姜一小小块切末。 v^"yGQv+
7、料酒两大匙。 qk `)`^
8、白糖一匙。 c ;h!nTf
9、盐、味精、红油适量。 z!hBL{>,
做法： )n 0!m.
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 g;D2e 22
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
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3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 eQ_/S J7
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[size=3]10、红烧排骨 WNbh
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 !}
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做法： Uif uq\w
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； IplXY*(3v
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； c1MlBS V4]
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； RA)0Us?4
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 -]2(o62n
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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