JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 kGSl  
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[size=4]1、香酥排骨 VZ- 6r4k  
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用料： My5m#<uT_Z  
　　1、猪排骨一斤。 ^ZE4J4'v  
　　2、葱三棵。 [IT%7>  
　　3、老姜一块。 1%x
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　　4、酱油一大匙。 )hV~pfS  
　　5、五香粉咖啡匙。 hm!U9~8}8  
　　6、熟芝麻一大匙。 A)b*[K  
　　7、香油一小匙。 wyVm_1Gl  
　　8、盐、味精适量。 wcL(6=%N  
　　9、汤或水一汤匙。 Z4N>&jBKm  
　　做法： qYH<QU=P6<  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 uS+[d`!  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 W9s#6]aR  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 &=$4jY|YWU  
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[size=3]2、草莓酱排骨 .^&h*b
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用料： &n`:H~v  
　　1、猪排骨半斤。 Kirj@}z%V  
　　2、草莓酱两大匙。 zYv5gx  
　　3、蕃茄酱两大匙。 E B58r \  
　　4、白糖一咖啡匙。 ~|R$>_Y#  
　　5、盐、鸡精适量。  _e={?  
　　做法： E~`NK]$t  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 wFm-uvkU  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 is,- ky]CK  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 n69lD::/  
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[size=3]3、糖醋排骨 K>8FpFKI  
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用料： D$I?N!.*p  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 <)1[~| 4  
　　2、白糖三大匙。 3cq[f~nl  
　　3、醋四大匙。 < x:LHi`Q  
　　4、酱油两大匙。 y=LieV`  
　　5、葱四棵，切段。 AD3H{b7[  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 uu_QwP  
　　7、泡辣椒六个，切段。 N'2k}&y  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 X<fK-RfL  
　　9、盐适量。 Dai%5  
　　做法： 06iyS[X  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 sb`FmnAUrz  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 K9rl,|?o  
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[size=3]4、豉香排骨 "Q*VB=j9a,  
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用料： `Zla+2c
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　　1、排骨一斤半。 ;j#A=T ?  
　　2、豆豉三大匙。 T;n}$$&Tw3  
　　3、芹菜二两。 7nfeBVa  
　　4、葱半两。 EDTF\(yd  
　　5、老姜一块。 '# \cj`j  
　　6、蒜半个。 Y0z{ Z-n  
　　7、油辣椒三大匙。 b-~BPlu<{  
　　8、蚝油两大匙。 ?Y:=bzn#Y  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 d^"dJ&hR  
　　10、盐、鸡精适量。 \k@ti;a  
　　做法： 0W
NLch  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 isK~ EyM5  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 .,f|/  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 )138E  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 Ssricit?  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 p_,
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 4K ) ]e89  
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用料： o*wVp31Di  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 Zr~"2Z_W*  
　　2、大米二两。 S1fAoXDV  
　　3、葱四棵，切碎。 B=\ypx
 
　　4、甜面酱一大匙。 Uv 2`9=ZV  
　　5、红糖一大匙。 $^/OYTp  
　　6、酱油两大匙。 5L}C92];  
　　7、老姜极小块，切末。 C\]epkV  
　　8、醪糟汁两大匙。 +l L$u-;  
　　9、五香粉一小匙。 4NG'  
　　做法： JVd-wCV@]^  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 ?z@?F  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 zZ5xXX  
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[size=3]6、海带排骨汤 Mc9&cMVg  
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用料： jMR)VA{  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 />_&JB  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 ^/sX$+  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 v>LTB+E  
　　4、花椒二十余粒。 a:C!_tDx  
　　5、黄酒两大匙。 H;J\4!CL  
　　6、盐适量。 I+[KQ1N  
　　做法： G?i;R wr  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 kM]&i9*  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 $|)JA:Fo  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 :N`eoun;4  
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[size=3]7、莲藕排骨汤 g= 9,WkRcD  
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用料： Rn:~G9yx  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 ._<ei o;f  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 ?7YX</X# 4  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 BxlS-wV Gn  
　　4、花椒约二十粒。 wx {DOAU  
　　5、黄酒两大匙。 YwZ l*bs  
　　6、盐适量。 u:*M1f^  
　　做法： m|T2cNs$Ga  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 sC8z5 8M  
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 VX:(cD2u  
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用料： v(y/fB*  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 p(x7lI7s^C  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 !fOm>  
　　3、葱半两，挽结。 ~t\!o){  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 qrUzm6R:  
　　5、花椒约二十粒。 |mupFk  
　　6、黄酒两匙。 w[8 .aP{ s  
　　7、盐适量。 >:y;N8C  
　　做法： V?{Q]kQ^A  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 "$ B]8?  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 "I}T3PY  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 xx;Ga/j  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 ]3T(?*%  
[/size] G`BTy+C  
[size=3]9、孜然排骨 H(U5bE  
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用料： ~)${m,G  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 0mO:J[guiC  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 _ 1h2uw  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 6!MU'?&~  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 d;@\G%  
　　5、葱两棵切碎。 kHsb`d&,  
　　6、老姜一小小块切末。 auFYr/A  
　　7、料酒两大匙。 [ZPMzt5  
　　8、白糖一匙。 0ZQmf]:*c  
　　9、盐、味精、红油适量。 ;:|/Z %!\  
　　做法： e9^cD~-m  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 kn[y$>t{&i  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 SDj`18%P
 
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 *"?
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[size=3]10、红烧排骨 =~X{v  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 x a$wI|Z  
　　做法： ye0P.)VB  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； @HD\*S^f  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； P\ORJuRu5  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； lK{p/E#  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 )9&Jx  
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