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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 CvW
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[size=4]1、香酥排骨 3G LNb]
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用料： xw#n?JJm
1、猪排骨一斤。 K/pjl Q_.
2、葱三棵。 KpaK S
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3、老姜一块。 X,8K]-R#j
4、酱油一大匙。 ]KdIX0V~]0
5、五香粉咖啡匙。 CX] =1
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6、熟芝麻一大匙。 d=*L^`_3k
7、香油一小匙。 #3Y/W\X
8、盐、味精适量。 hL& + 6(
9、汤或水一汤匙。 {mbmJsg_4C
做法： x
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1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 }`b|"dKa6
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 ^&Yv
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3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 Cna^oF:
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[size=3]2、草莓酱排骨 Z
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用料： 8fRPNlsle!
1、猪排骨半斤。 9T%2$h d
2、草莓酱两大匙。 N{H $sa/I
3、蕃茄酱两大匙。 aw4rTj;H
4、白糖一咖啡匙。 s&K)Cj<U
5、盐、鸡精适量。 oZ \z#A0:
做法： +`%P8CU
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 t`F Y, XR
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 3bX}~(%Dq
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 0@CscBd
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[size=3]3、糖醋排骨 P[Qg/b%^
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用料： +Y1H/GEy
1、猪排骨一斤，斩段。 0MLl=.(_-9
2、白糖三大匙。 &&Jl. Ls6
3、醋四大匙。 BUv<+-G6
4、酱油两大匙。 3z:/l>_H
5、葱四棵，切段。 Ayq"]LwC
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 ;1\"!yrQC
7、泡辣椒六个，切段。 2R8}f^[
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 x..7k=W@
9、盐适量。 Lc1{J
做法： nvU{l)!
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 MViG`3
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
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[size=3]4、豉香排骨 fVWkcp[u
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用料： cD$'XWbb
1、排骨一斤半。 L+M@v Lo%
2、豆豉三大匙。 9djU jK
3、芹菜二两。 XvlQ|T 4T`
4、葱半两。 |GN,J -h
5、老姜一块。 ]DW bxx
6、蒜半个。 qMpK0N 2
7、油辣椒三大匙。 HKis"x$y5
8、蚝油两大匙。 E)@lAQqb|/
9、干红葡萄酒半汤匙。 `ZmHYz
10、盐、鸡精适量。 rI.F0
做法： Ix5h>_LcD
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 34x47M{@Mw
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 %G7G ."Fiu
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 j 39y|"
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 n -zfN
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 2,$0mEz(
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 Zq-`?Z
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用料： XG(tFi]RE
1、猪排骨一斤，斩段。 N1(sH%Tn)Y
2、大米二两。 cWk. ~ZT
3、葱四棵，切碎。 TRmv"9'G
4、甜面酱一大匙。 ],bq42f
5、红糖一大匙。 pYM? } A$Z
6、酱油两大匙。 +QV_0-t~
7、老姜极小块，切末。 tP4d
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8、醪糟汁两大匙。 ih W>"$qt;
9、五香粉一小匙。 a+|-sL>
做法： P>h&rsK
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 ]|M$yVkL
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 ee'|
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[size=3]6、海带排骨汤 ?mY9 >h(;<
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用料： siRxm
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1、猪排骨两斤，斩段。 Y@>uE(v
2、鲜海带一斤，切长方块。 W;aG' (+
3、老姜一块，用刀拍破。 {7-2gN1=
4、花椒二十余粒。 YW8F?m K
5、黄酒两大匙。 &W,rk fx
6、盐适量。 k\q!g):
做法： = Ya
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。
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2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 kbECkq
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 6/Hq ?OMh
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[size=3]7、莲藕排骨汤 coYIO @
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用料： " 6Pw
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 s.Dg7DL)^j
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 R@>D 5
3、老姜一切，用刀拍破。 q >WB'a{5
4、花椒约二十粒。 Nj[tNC
5、黄酒两大匙。 :>N5 ~[
6、盐适量。 L:Xjws g2
做法： u^mr^1hO
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 qHpPG.x8
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[size=3]8、冬瓜排骨汤
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用料： X;"3rq]o
1、猪排骨一斤，斩块。 P_s:Nk-S%z
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 /MooHT6%)
3、葱半两，挽结。 eC_j% >
4、老姜一块，用刀拍破。 eF p
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5、花椒约二十粒。 f8HUg d5
6、黄酒两匙。 S!te cL?H
7、盐适量。 @q {C?_
做法： xHQL1]dq
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 @,obc "/nb
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 YK=uB3s\m
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 D:Hf:&rC
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 h2 zTC1p
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[size=3]9、孜然排骨 80gFUo!iVk
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用料： ..i9[2j'
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 x'1, eg-
2、孜然粉一咖啡匙。 k=|nK
3、花椒粉一咖啡匙。 ~S|'!
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 xA $NW
5、葱两棵切碎。 ?_,!X#M4|:
6、老姜一小小块切末。 | { 8sR,
7、料酒两大匙。 ~
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8、白糖一匙。 TpVcQbg
9、盐、味精、红油适量。 J^#2o.sN
做法： {F}JV^d
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 r
Dv-sO!
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 .V@ F}5
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 [x_ o8Tqb
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[size=3]10、红烧排骨 k\W<zexW=
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 @uaDo4-'`
做法： &z^TFJ=g4x
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； ]Yhl4O3*
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； MIp\r/P+
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 9$ I_ 1
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 @H0mZv};D
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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